Convierte tu carta en el motor de rentabilidad de tu restaurante.
 
En la gastronomía moderna, el menú no es solo una lista de platos: es una poderosa herramienta estratégica para seducir al comensal y aumentar los beneficios. Cada elección cuenta, y cada plato bien ubicado puede ser la clave para elevar tu ticket promedio.
 
Este eBook te guía paso a paso por el arte y la ciencia del menu engineering, combinando diseño emocional, costeo estratégico y psicología de consumo para ayudarte a construir una carta irresistible y rentable.
 
📌 ¿Qué encontrarás en este tomo?
 
✅ Cómo diseñar un menú que conecte emocionalmente con tu cliente.
✅ Estrategias de costeo inteligente y pricing eficaz.
✅ Técnicas de upselling y cross-selling aplicadas al menú.
✅ Psicología del color, la disposición y el storytelling gastronómico.
✅ Cómo adaptar tu carta a los cambios del mercado y mantener la innovación constante.
 
🎯 Ideal para:
Chefs y dueños de restaurantes que desean aumentar beneficios sin sacrificar calidad.
Consultores y asesores gastronómicos enfocados en rentabilidad.
Equipos de cocina y marketing que diseñan experiencias memorables.
 
🔐 Este tomo forma parte de la colección “Gestión Financiera y Operativa Gastronómica”, pero también está disponible como recurso individual.
 
👇 Descárgalo ahora y transforma tu menú en tu mejor vendedor.